24年江苏公共营养师三级考试科目和题型

医学基础

医学基础是江苏公共营养师三级考试的重要科目之一，主要包括正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断等内容。

营养学基础

营养学基础部分主要涵盖营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值等方面的知识。

各类人群营养

考试还涉及各类人群营养，包括特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔等内容。

食品营养评价

食品营养评价部分主要包括营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作等内容。

营养调查与评价

此部分涵盖膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等内容。

保健食品、食品安全

考试还包括保健食品、食品安全相关知识，如烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求等。

技能与实操

最后一部分涉及技能与实操，包括食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病等内容。

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